Cuvée 141 Les Clos Perdus 2016

La prima cuvée prodotta da Les Clos Perdus, questo assemblaggio si è evoluto dalla sua concezione ma adesso è ben definito: carignan per la freschezza, grenache per apportare un'ampiezza a metà bocca e mourvedre per donare intensità e complessità al vino. Le uve provengono principalmente dalle Corbieres Marittime. Fermentazione su lieviti indigeni. Le uve sono pressate dopo 21 giorni di macerazione prima dell'affinamento in inox su fecce fini per 9 mesi. Mis en bouteille senza chiarificazioni e filtrazioni.
I 3 Sensi: Bacche selvatiche, finocchio e arancio sangue, con complessità aromatica sottostante. Potente e allo stesso tempo snello e agile finisce in franchezza totale.
Servire a:: 10°-12°C
Tipo di bicchiere:
Agricoltura:
biologica

17,00 €
  • Cantina: Les Clos Perdus
  • Annata: 2016
  • Denominazione: Cotes Catalanes
  • Uvaggio: Carignan - Grenache - Mourvedre
  • Gradazione: 14.0%
  • Paese: Francia
  • Regione: Languedoc & Roussillon
  • Formato: Bottiglia 0,75 lt
  • Tipologia: Vino Rosso
  • Abbinag(i)usto:
    Carni rosse
    Grigliate di Carne
    Salumi
  • Bottiglie prodotte:
  • Disponibile
  • Codice prodotto: LCPVF141XX
Les Clos Perdus

Les Clos Perdus

Fondata nel 2003, Les Clos Perdus è una piccola cantina situata nel villaggio di Peyriac de Mer, nel Corbières. Il nome "Les Clos Perdus" riflette la scoperta dei vecchi appezzamenti di vite isolati "persi" negli Haute Corbières e Vallée de l'Agly. Molti di questi piccoli vigneti erano stati ignorati a causa del loro basso potenziale di ritaglio e dell'incapacità di lavorare in macchina.

Oggi Paul Old e Ben Adams lavorano 16 ha suddivisi in 35 piccoli appezzamenti distribuiti in tre aree diverse; Corbières marittima, Haute Corbières e Vallée de l'Agly. Lo scopo è stato quello di selezionare varietà particolari su particolari tipi di terreno e poi guidare questi vigneti verso un equilibrio e una sanità delle uve con un basso intervento umano. La viticoltura biologica, i principi biodinamici e la struttura del calendario lunare sono intrinseci.

Frutta sana e vibrante viene raccolta e ordinata a mano. Le fermentazioni di lievito selvatico, estrazioni accurate e estensione delle colture con minima interferenza, permettono la produzione di vini unici che esprimono il loro luogo di origine.

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