Mercurey Rouge 1er Cru Les Vellees Tupinier Bautista 2015

Questo vino rosso di Mercurey proviene da una vigna di ½ ha di circa 40 anni un vino che unisce struttura ad eleganza. Grande freschezza. Accompagna pollame nobile e selvaggina.
Servire a:: 14°-16°C
Tipo di bicchiere:
Agricoltura:
coltivazione organica
lieviti indigeni

38,00 €
  • Cantina: Tupinier Bautista
  • Annata: 2015
  • Denominazione: Mercurey
  • Uvaggio: Pinot Noir
  • Gradazione:
  • Paese: Francia
  • Regione: Borgogna
  • Formato: Bottiglia 0,75 lt
  • Tipologia: Vino Rosso
  • Abbinag(i)usto:
    Carni rosse
    Formaggi stagionati
    Grigliate di Carne
  • Bottiglie prodotte:
  • Disponibile
  • Codice prodotto: TUPVFMRXX
Tupinier Bautista

Dal 1997 Manuel Bautista dirige questo Domaine di 11 ha, dopo essere succeduto al suocero Jacques Tupinier. Le  vigne si trovano tutte nel comune di Mercurey, storicamente noto per la produzione di vini rossi potenti e strutturati.

Manù dimostra la propria abilità di vinificatore producendo vini che, pur mantenendo le caratteristiche della zona, non difettano di finezza ed  eleganza.

Dopo una completa diraspatura e una breve mecerazione prefermentativa a freddo, il vino viene elevato per 12 mesi in piccole botti di legno, nuove al 30% per i premier cru. I vini bianchi prevedono una permanenza in botti di legno nuovo mai superiore al 40%  per un periodo di 10/12 mesi.

La recente realizzazione di una nuova e modernamente attrezzata cantina consentirà ulteriori progressi. Un Domaine in continua ascesa.

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