Barolo Riserva Monfortino Giacomo Conterno 2013

Maggiori Informazioni
Tipologia Vino Rosso
Uvaggio Nebbiolo
Denominazione Barolo D.O.C.G.
Annata 2013
Bottiglie prodotte 10000
Gradazione 14.5%
Cantina Giacomo Conterno
Formato Bottiglia 0,75 lt
Agricoltura lotta integrata
Paese Italia
Regione Piemonte
Abbinag(i)usto Formaggi stagionati, Selvaggina

Giacomo Conterno produce vino sin dal 1920 quando i vini venivano prodotti da uve acquistate nei migliori vigneti di Serralunga d'Alba e Monforte d'Alba. Negli anni le vigne sono state acquistate, sino ad arrivare agli attuali 17 ettari coltivati seguendo i principi della lotta integrata. Le varietà coltivate sono il Nebbiolo e la Barbera, entrambi allevati nei vigneti Cascina Francia e Ceretta. In cantina vige una pulizia ed un rigore di notevole qualità, ogni botte, ogni vasca d'acciaio, ogni attrezzo sono in perfetto ordine, pronti ad interagire per creare i magnifici vini conosciuti in tutto il mondo, come questo barolo riserva vendemmiato a metà Ottobre, la cui prima fermentazione si svolge in tini tronco-conici di rovere da 61 ettolitri, dove le uve sono sottoposte a lunghe macerazioni sulle bucce, anche a cappello sommerso e con temperature che vengono lasciate salire fino ai 32°C. Al termine della prima fermentazione, il Monfortino viene spostato in grandi botti di legno, quasi esclusivamente di origini austriache, dalle dimensioni variabili , dove si svolge la fermentazione malolattica e una maturazione di circa 82 mesi.

I 3 Sensi
I profumi di questo Barolo affiorano poco alla volta, in progressione, mettendo in mostra un corredo olfattivo di notevole pregio: si parte da un bel frutto maturo, ciliegia sottospirito aromatizzata al cioccolato, prugna, mora, note di olive nere e funghi, tartufi, sentori misti di sottobosco, accenni di liquirizia dolce, cuoio e terra. Al gusto è forte, grasso, tannico ma "addolcito" dal ritorno del frutto, poi affiorano eccellenti sfumature minerali. Un vino che può far discutere i tradizionalisti, ma di indubbia classe ed eleganza. Da abbinare con piatti rigorosamente ben conditi e a base di carni rosse e cacciagione. L'ottimo corredo di morbidezza ed equilibrio ne consentono già l'accostamento alla lepre e al fagiano in salmì.
Agricoltura lotta integrata
Codice prodotto
CONTVIMOXX
990,00 €
Tipo di bicchiere
Servire a: 16°-18°C

Giacomo Conterno

Giacomo Conterno

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