Degustazioni e esperienze

Anche per questo 2022 è arrivato l’attesissimo, forse anche un pò spaventoso, momento di fare i regali di Natale. Dopo due anni di distacco e lontananza, questo Natale sarà probabilmente un momento di riunione e di condivisione con amici e parenti. Oltre a questo, sappiamo molto bene come noi italiani siamo bravi ad approfittare di queste ricorrenze per organizzare pranzi, cene e banchetti all’insegna del buon cibo e soprattutto del buon vino. Abbiamo pensato a questa guida per aiutarti a districarti nel difficile mondo dei regali di Natale. Amico? Fidanzato? Papà o mamma? Abbiamo la giusta soluzione per accontentare tutti.

Una piccola regione, una grande isola, se si contano le sue meraviglie e ricchezze, diventa subito immensa! La Sardegna è luogo italiano estivo per antonomasia, il più bel mare d’Italia e non solo, quasi che a volte ci sembra di stare dall’altra parte del mondo. Ma quanto abbiamo da lasciarci ammaliare da lei, oltre al mare per carità, ogni angolo anche il più isolato e remoto è uno scrigno di meraviglie. Per non parlare di cibo e di vino, ce n’è per tutti i gusti.

Ripartono degustazioni e corsi e ce ne saranno per tutti i gusti. Da vini importanti come Thierry Allemand a distillati e tutto il mondo della mixology, per non parlare dell'olio come riconoscerne note organolettiche, abbinamenti e difetti.

Nel nostro viaggio alla scoperta di nuovi prodotti, oggi vogliamo accompagnarti nel magico mondo del Vermouth, un vino aromatizzato nato dalle sapienti mani di italiani e che, per questo motivo, fa parte da sempre della nostra cultura…Basti pensare che una bottiglia di Vermouth non poteva mai mancare nella credenza dei nostri nonni!

Magari sei un esperto di Marsala o magari ne hai solo sentito parlare ma non hai mai avuto l’occasione di assaggiarlo. Per molto tempo a Marsala si è sempre e solo associato una tipologia di vino, un vino da fine pasto, invece di Marsala ce ne sono tanti tipi, ognuno con il suo perfetto abbinamento.

Chi di voi, nell’ultimo periodo, non si è trovato almeno una volta a parlare e discutere di gin, gin artigianali, gin tonic? Probabilmente ti è già successo perchè ad oggi, questo distillato, si sta affermando sempre più nel mercato, convincendo giovanissimi e non solo…

Il Bordeaux è la regione che più di ogni altra ha reso i vini francesi famosi nel mondo. Questo successo è da riconoscere all’importante struttura e notevole longevità dei vini rossi, ma anche dei bianchi botritizzati, unici e inimitabili altrove, gli eccezionali Sauternes.

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Pensare al Vermentino viene subito in mente il Mediterraneo, anzi, forse direttamente Sardegna. Vermentino però è molto di più e trova il suo terreno fertile dalla Spagna all’Italia centrale, passando per la costa francese e per la Corsica.

Un vino bianco fresco e contemporaneamente con struttura da rosso? Un bianco estivo ma anche tutte stagioni? Un vino da pesce ma anche da carne? Un vino fermo ma anche spumante, metodo classico, pet nat, macerato, passito, riserva e chi ne ha più ne metta? Un vino da bere subito ma anche da dimenticare in cantina per decenni? (provare per credere) Un vino che ha grande valore ma si acquista a poco più di 10€? Tutte promesse che solo il Verdicchio sa mantenere!

Grande annata la 2019, e i produttori l’hanno sfruttata appieno producendo vini memorabili. Vini di impatto aromatico preciso e complesso, multi sfaccettato.

Finite le festività natalizie, finite le occasioni per le prelibatezze. Ma in questo clima di limitazioni, magari è rimasta una voglia non assecondata, uno sfizio, un vero peccato di gola che possa in qualche modo sopperire la mancanza di altro che al momento non è permesso,. Nell'attesa che tutto torni possibile, concediamoci un piccolissimo lusso e affondiamo le nostre papille nella delizia più prelibata della tavola. Apri la confezione, chiudi gli occhi, annusa e goditelo tutto!

Assuefatti da questa routine, ma pieni di energia primaverile post lockdown, d’improvviso entra ispiratore nella nostra enoteca Luca Martinelli, giornalista e appassionato di vino, promoter ufficiale della Lucca Biodinamica, che ci fa notare come nel nostro scaffale non sia presente alcun produttore delle Colline Lucchesi.

Sei un tipo curioso? Ti fidi della nostra selezione? Vorresti bere come beviamo noi? Ti piacciono le sorprese? Non sai come orientarti nel vasto universo del vino? Scopri di più sulla Mystery Wine Box selezionata da Galli Enoteca

Per la prima volta, nonostante ne avessimo già sentito parlare, incontriamo il Signor Kurtz. No, non il personaggio di Cuore di Tenebra, ma Marco Durante ispirato al romanzo di Conrad per dar nome alla sua attività.

Oggi, come consiglio per condire le nostre serate con pochi ma buoni amici in giardino, parleremo di Birra. Fresca, informale e schiumosa, ha in realtà mille sfumature e molte cose interessanti da sapere. Così alla prossima serata in compagnia, mentre versate la vostra birra preferita e la offrirete ai vostri amici, potrete anche raccontare qualche aneddoto carino o sfoggiare qualche informazione. Allacciate le cinture che si parte in direzione estate!

Continuiamo a dissetarci di aria nuova, continuiamo a dare sfogo ai nostri giardini. Vini da giardino oggi sulla strada del sidro: metti al fresco, stappa, versa e rilassati. Il sidro è pronto per la rivoluzione e ne è prova il mercato in notevole crescita. Ruggente, fresco e dissetante, il sidro può diventare una vera alternativa al vino o alla birra. Bevanda dal basso grado alcolico, leggermente frizzante, di colore dorato-ambrato, dal delicato ma persistente profumo di mele.

Il vino rosé d’estate: una goduria quando ti arriva una bottiglia fresca di frigo, in una glassette traboccante di ghiaccio per dissipare la calura estiva, in spiaggia magari al tramonto, in un chiringuito con i piedi tra la sabbia, abbinato con un guazzetto di crostacei o un brodetto di pesce e perché no, con una pizza gourmet con tris di pomodorini. Mhhhh…al momento solo ricordi di un’estate che fu in questo funesto 2020, ma noi sognatori idealisti, continueremo a crederci e a sperare che tutto questo potrà presto riproporsi come uno dei piaceri della vita.

Con i migliori film e serie sul vino dici basta ai cult e ai cartoni animati dell'infanzia.

Regioni, territori, sigle, Cru: l'approfondimento sullo Champagne che devi leggere per sapere tutto sulla zona delle bolle più famose al mondo.