Vini naturali part II - Cosa sono i vini Biodinamici?

“Tutta la natura sussurra i suoi segreti a noi attraverso i suoi suoni. I suoni che erano precedentemente incomprensibili alla nostra anima, ora si trasformano nella lingua espressiva della natura.”

(Rudolf Steiner)

vini biodinamici


Oggi parliamo di vini Biodinamici, cosa sono, come distinguerli, quali sono le differenze tra le altre tipologie di agricolture.

Che cos'è l'agricoltura Biodinamica?

In passato, gli agricoltori, prima di iniziare le attività sia in vigna che in cantina,  controllavano sempre il movimento di luna e pianeti per individuare il momento più propizio per intervenire. Non è una chiromanzia, nè magia, nè fantascienza, nè tantomeno credenza popolare di santoni o ciarlatani, ma una vera e propria disciplina legata all'astronomia che regola il ciclo della vita. Il calendario lunare suggerisce infatti i giorni migliori per le pratiche agricole come potatura, semina e raccolto.

La prima volta che si sentì parlare di agricoltura biodinamica risale al lontanissimo 1924 dallo studioso di scienza, filosofia, matematica, fisica, medicina, pedagogia e soprattutto antroposofia: Rudolf Steiner.

cos'è l'agricoltura biodinamica

A un anno dalla sua morte, dopo aver girato il mondo come conferenziere, viene chiamato da un gruppo di proprietari terrieri della Germania orientale per intervenire con la sua ampia conoscenza nell'ambito dell'agricoltura. Sono i primi segnali del processo industriale a discapito della natura a preoccupare i proprietari terrieri, che già iniziano a registrare con preoccupazione quella che poi è diventata realtà dei nostri giorni: un pesante abuso della natura e la sua rapida trasformazione in distruzione.

Steiner crede nella cooperazione tra suolo, acqua, sole, animali, piante, dove ogni essere vivente è parte di un grande cosmo. Anche l'azienda agricola lo è: un vero e proprio organismo vivente a ciclo chiuso, integrato completamente in un più grande organismo vivente cosmico.
Diceva: non è possibile studiare un essere vivente in sè, ognuno fa parte di un ciclo, e ogni
ciclo fa parte del grande ciclo cosmico.
L’agricoltura biodinamica parte dal fondamento che per coltivare la terra è necessario mettere in movimento la vita (dinamica del bio), senza che nulla si ritorca contro l’uomo e l’ambiente, sia nel presente che nel futuro.

le leggi della biodinamica nei vini

“Per essere buoni agricoltori bisogna mettersi in sintonia con le leggi della Natura, e riconoscere l’agire delle forze spirituali e materiali nelle manifestazioni naturali. Senza tale riconoscimento la terra si degrada sempre di più fino alla desertificazione e alla degenerazione degli alimenti”.


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