Cabernet Franc Clau de Nell 2016

Maggiori Informazioni
Tipologia Vino Rosso
Uvaggio Cabernet Franc
Denominazione Anjou
Annata 2016
Gradazione 12.5%
Cantina Clau de Nell
Formato Bottiglia 0,75 lt
Agricoltura biodinamica, biologica, lieviti indigeni
Paese Francia
Regione Loira
Abbinag(i)usto Carni rosse, Frattaglie, Legumi

Il Cabernet Franc sotto l'appellazione di Anjou proviene da una vigna di 5 ettari con ceppi di età di 40/45 anni allevati a Guyot su un suolo arenario argilloso e di silex rosso su tufo. Raccolta e diraspatura manuale su tavola di cernita. Pressatura soffice e delicata con pressa pneumatica. Macerazione di 20 giorni previo lieviti indigeni. Nessuna estrazione e leggeri pigeage e rimontaggi. Temperatura controllata tra i 18 e i 25 C. Elevage di 18 mesi sulle feccie fini in barrique bordolesi di almeno cinque passaggi all' interno delle grotte troglodite di proprietà. Imbottigliamento senza filtrazione né chiarifica secondo il calendario lunare. 

I 3 Sensi
Claire Leflaive e Sylvain Potin hanno imbottigliato un Cabernet Franc assolutamente magico. Il naso è un profuso di erbe e spezie, una esaltazione che solitamente deriva da un amaro. La fusione con l'aspetto vegetale è eccellente, piccole parti verdi che si diffondono in equilibrio. Rabarbaro, china assieme a rosmarino, foglia di peperoncino, zenzero contengono l'espressione della polpa e il frutto sfuma delicato nel bicchiere. Ingresso in bocca fresco e asciutto, il territorio esaltato da una polverosità del tanninno fitta e compatta. La masticabilità è continua, la nota salina finale chiude da grande vino.
SKU
CDNVFCFXX
40,00 €
Non disponibile
Tipo di bicchiere
Servire a: 12°-14°C

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Clau de Nell

Clau de Nell

Nel periodo tra il 2006 e il 2008 Anne Claude Leflaive frequentava abitualmente il vigneto della Loira al fine della divulgazione e della promozione della cultura biodinamica e dei principi filosofici steineriani,  ed è durante una visita alla tenuta di Clau de Nell che matura la decisione di correre in soccorso economico del Domaine che all' epoca versava in difficili condizioni economiche seppure poggiasse su un patrimonio agronomico e vitato di grande integrità e valore ambientale.  A fine 2008 Anne Claude e il marito Christian Jacques acquistano definitivamente la tenuta affidandone la guida all' amico Sylvain Potin fino a quel momento attivo in Loira come sommelier, quasi a voler sin da subito adoperarsi nella gestione delle vigne avendo come priorità un risultato finale nel calice stilisticamente ineccepibile da raggiungersi però attraverso i più intransigenti principi di rispetto dei processi naturali. Nel 2011 al patrimonio vitato del vecchio Clau de Nell  con vecchie vigne di Cabernet Franc,  Grolleau e Cabernet Sauvignon vengono annessi i terreni di " Clos des Noyers" e di " La Perre'" al fine di iniziare a coltivare Chenin blanc. Nel 2013 Clau de Nell diviene membro dell' associazione "Reinassance des Appellations" e aumenta lo stoccaggio dei vini in altre grotte troglodite presenti nel suo sottosuolo per ottimizzare le condizioni di elevage e di affinamento dei vini. Il lunedi' di  Pasqua del 2015 Anne Claude viene meno e da quel momento entra attivamente nella gestione del Domaine la figlia più giovane Claire. Il seguito della storia la troviamo nel calice ed è un emozionante espressione del terroir di Anjou...

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