mantenuti nei loro ambienti naturali in aree marine controllate e decisamente ampie: qui i salmoni possono muoversi in libertà, e ciò che mangiano viene stabilito in base a una dieta bilanciata. Ne deriva che i pesci vivono senza provare alcuno stress, sani, magri, sereni.
È il Sistema di Controllo Distensivo, che Claudio e i suoi collaboratori attuano per giungere a un salmone nemmeno lontanamente paragonabile a quello di allevamento e qualitativamente superiore rispetto a quello selvaggio, grazie al perfetto connubio di libero movimento e dieta programmata, che assicura miglior sapore e maggiore salubrità.
