Champagne Bois de Jots Premier Cru Vadin Plateau 2013

Maggiori Informazioni
Tipologia Champagne
Uvaggio Pinot Noir
Denominazione Champagne
Annata 2013
Bottiglie prodotte 500
Gradazione 12.0%
Cantina Vadin Plateau
Formato Bottiglia 0,75 lt
Agricoltura biologica
Paese Francia
Regione Champagne
Abbinag(i)usto Alici del Mar Cantabrico, Caviale, Formaggi freschi

Una vera espressione di territorio nello Champagne Bois de Jots, affidata al solo vitigno Pinot Noir dal vigneto di Cumieres. Champagne millesimato in una tiratura di appena 500 bottiglie, senza dosaggio e affinato per 4 anni sui lieviti.

Agricoltura biologica
SKU
VADCHBDJXX
Prezzo speciale 63,20 € Prezzo normale 67,00 €
Tipo di bicchiere
Servire a: 6° - 8°C

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Vadin Plateau

Una storia quella della famiglia Plateau che inizia nel 1765, con Joseph Plateau che nasce nel villaggio di Cumières e come prima generazione inizia ad acquistare vigneti e si getta nel mondo del vino fondando "Maison Plateau". Inizia la storia della Maison Vadin-Plateau.
Altre otto generazioni si sono susseguite, ed ogni generazione ha appportato cambiamenti simbolici: come Rémy Plateau, la sesta generazione, che fu il creatore del primo marchio, "Champagne Rémy Plateau"; sua figlia invece, Yvette Plateau sposò Guy Vadin, che, nel 1958, ribattezzò il marchio "Champagne Vadin-Plateau" e guadagnò il suo status attuale di recoltant Manipulant.
Oggi, a distanza di 300 anni, il marchio continua sotto la guida di Yann, che ha brillantemente applicato le sue tecniche enologiche unendo tradizione e modernità e dando sostenibilità ad un progetto tanto autentico quanto innovativo.
Le vigne di proprietà oggi si estendono su 7 villaggi ( Aÿ, Pourcy, Hautvillers, Cumières, Damery, Venteuil, Château-Thierry) per un totale di 7 ettari.
Dal 2012 la maison si è orientata verso una viticoltura più rispettosa dell'ambiente. Tutti i vini sono non filtrati e la fermentazione avviene senza controllo delle temperature.

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