Champagne Bulle De Comptoir #6 La Benjamine Charles Dufour Magnum

Maggiori Informazioni
Tipologia Champagne
Uvaggio Pinot noir - Chardonnay - Pinot blanc
Denominazione Champagne
Gradazione 12.5%
Cantina Charles Dufour
Formato Magnum 1,5 lt
Agricoltura biologica, coltivazione organica, lieviti indigeni
Paese Francia
Regione Champagne
Abbinag(i)usto Caviale, Formaggi erborinati, Legumi

Edizione numero 6 di Bulle de Comptoir della serie Vinorama Charles Dufour. Questo champagne extra brut è ricavato dalla base della vendemmia 2015 e da aggiunte di vini di riserva delle annate 2010 e 2014.

I 3 Sensi
Un vino di grande carattere, molto teso, con forti sentori di miele di castagno e nocciolo di albicocca. Esplosivo anche in bocca se ben sia di facile immaginazione la sua predisposizione ad allargarsi in bocca con eleganza e sobrietà.

Abbinamenti:

Decisamente consigliato su un pollo al forno con crema di pistacchi o sushi e sashimi con salsa di soia.

 

 

SKU
DUFCHBDCM
105,00 €
Tipo di bicchiere
Servire a: 8°-10°C

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Charles Dufour

Charles Dufour

 

La famiglia Dufour è stabilita nell'Aube dal 1925. Questo territorio della regione dello champagne lontano dai grandi cru e quasi attaccato alla regione dello Chablis, sta diventando un vero punto di riferimento per gli champagne de Vigneron. Qui si originano i più opulenti, ricchi, gioiosi e fruttati Champagne...le bollicine che oggi risvegliano i palati più annoiati.

Charles Dufour trasforma non poco la tradizionale agricoltura del Domaine passando definitivamente ad un'agricoltura biocertificata nel 2010. Le sue scelte inossidabili sono: nessun arricchimento dei mosti, fermentazioni alcoliche con soli lieviti indigeni, nessuna filtrazione nè chiarifica delle basi spumante. Affinamento eseguito in legno e sulle fecce fini, in uno spirito di rispetto per il vino, e con il desiderio di agevolarne il respiro. L'anidride solforosa, inoltre, è bandita dalla fase di sboccatura, dopo la quale non avviene alcun dosaggio con liqueur d'expédition.

Lo champagne Bulles de Comptoir viene affinato in pieces bourguigon e nessun aggiunta di solforosa all'imbottigliamento

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