Champagne Bulle De Comptoir #8 Charles Dufour

Maggiori Informazioni
Tipologia	Champagne
Uvaggio	Pinot noir - Chardonnay - Pinot blanc
Denominazione	Champagne
Bottiglie prodotte	10000
Gradazione	12.5%
Cantina	Charles Dufour
Formato	Bottiglia 0,75 lt
Agricoltura	senza solfiti aggiunti
Paese	Francia
Regione	Champagne
Abbinag(i)usto	Fegato grasso d'oca, Frutti di Mare, Pesce azzurro al forno

Edizione numero 8 di Bulle de Comptoir della serie Vinorama Charles Dufour. Stilleben (Natura Morta) . Questo champagne extra brut è ricavato dalla base della vendemmia 2017 e da aggiunte di vini di riserva delle annate 2010 e 2016.

I 3 Sensi

Un vino di grande carattere, molto teso, con forti sentori di miele di castagno e nocciolo di albicocca. Esplosivo anche in bocca se ben sia di facile immaginazione la sua predisposizione ad allargarsi in bocca con eleganza e sobrietà.

Abbinamenti:

Decisamente consigliato su un pollo al forno con crema di pistacchi o sushi e sashimi con salsa di soia.

Agricoltura senza solfiti aggiunti

Codice prodotto

DUFCHBDC

49,00 €

Non disponibile

Avvisami quando il prezzo scende

vai al carrello

Skip to the end of the images gallery

Tipo di bicchiere

Skip to the beginning of the images gallery

Servire a: 6° - 8°C

Charles Dufour

La famiglia Dufour è stabilita nell'Aube dal 1925. Questo territorio della regione dello champagne lontano dai grandi cru e quasi attaccato alla regione dello Chablis, sta diventando un vero punto di riferimento per gli champagne de Vigneron. Qui si originano i più opulenti, ricchi, gioiosi e fruttati Champagne...le bollicine che oggi risvegliano i palati più annoiati.

Charles Dufour trasforma non poco la tradizionale agricoltura del Domaine passando definitivamente ad un'agricoltura biocertificata nel 2010. Le sue scelte inossidabili sono: nessun arricchimento dei mosti, fermentazioni alcoliche con soli lieviti indigeni, nessuna filtrazione nè chiarifica delle basi spumante. Affinamento eseguito in legno e sulle fecce fini, in uno spirito di rispetto per il vino, e con il desiderio di agevolarne il respiro. L'anidride solforosa, inoltre, è bandita dalla fase di sboccatura, dopo la quale non avviene alcun dosaggio con liqueur d'expédition.

Lo champagne Bulles de Comptoir viene affinato in pieces bourguigon e nessun aggiunta di solforosa all'imbottigliamento