Champagne Cleobuline Julie Dufour
| Tipologia | Champagne |
|---|---|
| Uvaggio | Pinot nero - Chardonnay |
| Denominazione | Champagne |
| Bottiglie prodotte | 6000 |
| Gradazione | 12.0% |
| Formato | Bottiglia 0,75 l |
| Agricoltura | biodinamica, biologica, lieviti indigeni |
| Paese | Francia |
| Regione | Champagne |
| Abbinag(i)usto | Burro e Alici, Caviale, Crostacei, Fegato grasso d'oca, Formaggi freschi, Pesce azzurro al forno |
Champagne Cléobuline Julie Dufour è uno Champagne extra brut per il 50% Pinot noir e restante 50% Chardonnay coltivati in viticoltura biologica certificata.
Julie Dufour, sorella d'arte di Charles Dufour, produttore di Champagne nella Côte des Bar, torna a Landreville, sua terra natale per rilevare la tenuta di famiglia che rappresenta poco più di 4 ettari di vigneto. Julie ha vissuto molti anni a Parigi ma è stata richiamata da "un bisogno naturale di tornare alle radici" come lei stessa dice.
"Cléobuline", antico nome di battesimo, è la sua prima Cuvée.
Oggi, l'obiettivo di Julie è quello di seguire due progetti professionali: continuare a fare il suo Champagne e ristrutturare un fienile per accogliere i suoi clienti affezionati.
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