Champagne Extra Brut Dans Un Premier Temps Dhondt Grellet

Maggiori Informazioni
Tipologia Champagne
Uvaggio Chardonnay - Pinot Noir - Pinot Meunier
Denominazione Champagne
Gradazione 12.0%
Cantina Dhondt Grellet
Formato Bottiglia 0,75 lt
Agricoltura lieviti indigeni, sostenibile
Paese Francia
Regione Champagne
Abbinag(i)usto Alici del Mar Cantabrico, Burro salato, Crostacei, Formaggi freschi, Per aperitivo

E' un Extra Brut composta per il 50% da Chardonnay di Sezanne, 30% Pinot Noir di Avenay-Val-d'Or ed il 20% Pinot Meunier di Cuis. Il 30% circa viene da riserve perpetue iniziate nel 1986. Affina 8 mesi sui lieviti in legno ed inox, invecchia 2/4 anni in cantina a seconda dell'annata. Dosaggio di 5g/L.

SKU
DHOCHEB
Prezzo speciale 46,50 € Prezzo normale 51,00 €
Non disponibile
Tipo di bicchiere
Servire a: 6° - 8°C

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Dhondt Grellet

Dhondt-Grellet Cantina

La famiglia Dhondt-Grellet è proprietaria delle vigne da molti anni e rispetta il suolo ed il frutto delle piante per trasmettere in bottiglia il succo fine ed equilibrato, espressione del terroir. I suoli calcarei molto leggeri dei grands e premier crus della cote de blancs (Cramant, Chouilly, Cuis), si mescolano agli Chardonnay di Sezanne ed ai pinot neri più puri della grande vallata della marna. L'età media dei vigneti è di circa 40 anni e l'esposizione ottimale per non appesantire troppo il vino. La fermentazione è affidata ai soli lieviti indigeni, presenti naturalmente sulla buccia dell'uva, per leggere e rivelare il vero terroir.

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