Champagne Extra Brut Dans Un Premier Temps Dhondt Grellet

Tipo di bicchiere
Servire a: 6° - 8°C
Codice prodotto
DHOCHEB
57,00 €
Non disponibile
Maggiori Informazioni
Tipologia Champagne
Uvaggio Chardonnay - Pinot Noir - Pinot Meunier
Denominazione Champagne
Gradazione 12.0%
Cantina Dhondt Grellet
Formato Bottiglia 0,75 l
Agricoltura lieviti indigeni, sostenibile
Paese Francia
Regione Champagne
Abbinag(i)usto Burro e Alici, Burro salato, Crostacei, Formaggi freschi, Per aperitivo

E' un Extra Brut composta per il 50% da Chardonnay di Sezanne, 30% Pinot Noir di Avenay-Val-d'Or ed il 20% Pinot Meunier di Cuis. Il 30% circa viene da riserve perpetue iniziate nel 1986. Affina 8 mesi sui lieviti in legno ed inox, invecchia 2/4 anni in cantina a seconda dell'annata. Dosaggio di 5g/L.

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Dhondt Grellet

Dhondt-Grellet Cantina

La famiglia Dhondt-Grellet è proprietaria delle vigne da molti anni e rispetta il suolo ed il frutto delle piante per trasmettere in bottiglia il succo fine ed equilibrato, espressione del terroir. I suoli calcarei molto leggeri dei grands e premier crus della cote de blancs (Cramant, Chouilly, Cuis), si mescolano agli Chardonnay di Sezanne ed ai pinot neri più puri della grande vallata della marna. L'età media dei vigneti è di circa 40 anni e l'esposizione ottimale per non appesantire troppo il vino. La fermentazione è affidata ai soli lieviti indigeni, presenti naturalmente sulla buccia dell'uva, per leggere e rivelare il vero terroir.

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Ancora da bere, a presto lo aprirò il resto ok!
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