Red Reserve Momento Mori 2017
Tipologia | Vino Rosso |
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Uvaggio | Pinot Noir - Syrah |
Denominazione | Vino Rosso |
Annata | 2017 |
Gradazione | 12.0% |
Cantina | Momento Mori |
Formato | Bottiglia 0,75 l |
Agricoltura | coltivazione organica, lieviti indigeni, senza solfiti aggiunti |
Paese | Australia |
Regione | Victoria |
Abbinag(i)usto | Burro salato, Crostacei, Fritture, Pesce alla griglia, Verdure di stagione |
Momento Mori
Per più di vent'anni prima di diventare un enologo nel 2013, Dane Johns ha lavorato come barista. Questo gli ha insegnato il meccanismo di aromi e sapori diversi e di comprendere e riconoscere l'equilibrio, abilità che ha trasferito direttamente alla sua vinificazione. Dane ha deciso di fare esperienza di vendemmie e vinificazioni - in Australia e in Europa, per lavorare con le cantine che ammirava. La sua passione per la vinificazione è cresciuta e, mentre lavora per piantare o prendere in affitto vigneti, ha conosciuto altri vingaioli del calibro di Anton Von Klopper a Victoria che condividevano la sua filosofia. Ha pubblicato i suoi primi vini con l'etichetta Momento Mori, vini che da allora sono stati descritti come pieni di carattere, freschezza, purezza e "vivi".
Lui e sua moglie hanno avviato da poco un nuovo vigneto di loro proprietà, intorno alla loro casa. Le varietà che utilizzano sono Riesling, Pinot Nero e Gewurztraminer, ma anche Fiano Greco, Nosiola, Ribolla, Teroldego e altre varietà italiane. Dane e Hannah nella loro fattoria si occupano di tutto, vigneti, animali e giardini ... Dopo aver lasciato la musica stanno scrivendo trovato nel Gippsland il loro spartito musicale.