Fleur de Savagnin Domaine de La Tournelle 2016

Tipo di bicchiere
Servire a: 10°-12°C
Codice prodotto
TOUVFFSXX
39,00 €
Non disponibile
Maggiori Informazioni
Tipologia Vino Bianco
Uvaggio Savagnin
Denominazione Arbois
Annata 2016
Gradazione 13.0%
Cantina Domaine de La Tournelle
Formato Bottiglia 0,75 l
Agricoltura biodinamica, coltivazione organica, lieviti indigeni, senza solfiti aggiunti
Paese Francia
Regione Jura & Savoie
Abbinag(i)usto Carni rosse, Frattaglie

Fleur de Savagnin del Domaine de La Tournelle è un'espressione classica del vitigno che cresce sui suoli argillo - marnosi nel territorio di Arbois. Le uve , pensate, vengono diraspate manualmente in vigneto tanto è delicata quest'uva e questa vigna. La pressatura soffice precede una decantazione statica per 24 ore. Sia la fermentazione che l'affinamento vengono svolte in barriques usate per circa due anni.

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Domaine de La Tournelle

Domaine de la Tournelle

Il Domaine affronta una produzione a misura d'uomo e l'ambiente. La sua filosofia è quella di trattare l'uva con le mani e senza l'uso di prodotti chimici. Sono lontani dal comune malinteso secondo cui produrre vino biologico fa sì che la natura faccia tutto il lavoro. Tutte le uve provengono dal vigneto di proprietà.

Lasciano crescere l'erba su ogni seconda fila delle nostre viti, per facilitare il passaggio di un trattore. Grass, tuttavia, è il nemico numero uno del vino biologico! Su quelle file dove cresce l'erba, le basi delle piante vengono mantenute prive di erba manualmente. Il resto delle vigne viene lavorato con una macchina per intercepi, quindi non vengono usati erbicidi.