Fleur de Savagnin Domaine de La Tournelle 2018

Tipo di bicchiere
Servire a: 10°-12°C
Codice prodotto
TOUVFFSXX
49,00 €
Non disponibile
Maggiori Informazioni
Tipologia Vino Bianco
Uvaggio Savagnin
Denominazione Arbois
Annata 2018
Gradazione 13.0%
Cantina Domaine de La Tournelle
Formato Bottiglia 0,75 l
Agricoltura biodinamica, coltivazione organica, lieviti indigeni, senza solfiti aggiunti
Paese Francia
Regione Jura & Savoie
Abbinag(i)usto Carni rosse, Frattaglie
contiene solfiti / contains Sulphites

Fleur de Savagnin del Domaine de La Tournelle è un'espressione classica del vitigno che cresce sui suoli argillo - marnosi nel territorio di Arbois. Le uve , pensate, vengono diraspate manualmente in vigneto tanto è delicata quest'uva e questa vigna. La pressatura soffice precede una decantazione statica per 24 ore. Sia la fermentazione che l'affinamento vengono svolte in barriques usate per circa due anni.

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Domaine de La Tournelle

Domaine de la Tournelle

Il Domaine affronta una produzione a misura d'uomo e diretta alla tutela dell'ambiente. La sua filosofia è quella di trattare l'uva a mano e senza l'uso di prodotti chimici. Siamo lontani dal luogo comune secondo il quale si pensa che per produrre vino biologico è la natura che fa tutto il lavoro. Tutte le uve provengono dal vigneto di proprietà.

Si lascia che l'erba cresca spontaneamente tra i filari e anche se è un laborioso impegno per chi lavora in vigna, viene estirpata a mano e non vengono mai usati erbicidi.