Franciacorta Collezione Grandi Cru Cavalleri 2011 Magnum

Maggiori Informazioni
Tipologia Vino Spumante
Uvaggio Chardonnay
Denominazione Franciacorta D.O.C.G.
Annata 2017
Bottiglie prodotte 988
Gradazione 13.0%
Cantina Cavalleri
Formato Magnum 1,5 lt
Paese Italia
Regione Lombardia
Abbinag(i)usto Carni bianche

La Collezione Grandi Cru Cavalleri è composto da uve 100% Chardonnay della vendemmia 2011. La fermentazione e l'affinamento avvengono in acciaio per l’80%, poi passano per il 20% in botte grandi di rovere. L'affinamento sui lieviti per 52 mesi è un marchio che contraddistingue la qualità Cavalleri. Il remuage manuale dura 4 settimane. Il degorgement è stato fatto ad Ottobre 2016.

Questa Collezione Grandi Cru viene preparata soltanto nelle migliori annate, quelle in cui i parametri analitici di alcool, acidità totale e pH sono ottimali. La cuveè ottenuta con vini dell’annata riportata in etichetta provenienti dai migliori Cru, situati sulle colline attorno ad Erbusco.

Agricoltura sostenibile
SKU
CAVMCGCMXX
79,00 €
Tipo di bicchiere
Servire a: 8°-10°C

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Cavalleri

famiglia cavalleri

La Famiglia Cavalleri vive in sintonia con la terra dal 1450. In cinque secoli, si è sviluppata una profonda empatia con la vigna: ogni generazione si confronta giorno dopo giorno con l’imprevedibilità del clima e degli eventi naturali. Oggi come ieri con un solo obiettivo: produrre vini che esprimano fedelmente l’essenza delle colline di Erbusco. Ogni vino è figlio del precedente, con sue peculiarità che lo rendono unico.

Cavalleri è da sempre promotore dei benefici per un lungo affinamento sui lieviti. Le bottiglie vengono girate a a mano una ad una in cantina lasciando un'impronta artigianale indelebile su tutti i vini.

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