Sushi

Il sushi, piatto d'eccellenza della cucina giapponese, ha conosciuto una grandissima diffusione anche nel mondo occidentale. Siamo soliti pensare a prodotti tipici da accostare al sushi, come ad esempio il saké, ma anche il vino può essere un abbinamento perfetto.
Sono tante le tipologie di vini che possono accompagnare il sushi. Partiamo dagli spumanti e dagli champagne che si accostano meglio ai pesci più grassi e al sushi composto da pesce fritto. I vini bianchi da preferire sono quelli profumati, meglio se aromatici o semi-aromatici. O si può anche optare per vini rosati, soprattutto perchè dotati allo stesso tempo di freschezza ma anche della giusta struttura.

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