Saint Joseph Les Champs Dard & Ribo 2021
Servire a: 12°-14°C
Tipo di bicchiere

Saint Joseph Les Champs Dard & Ribo 2021

DARVFLC09
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78,00 €
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Les Champs è una parcella su suolo granitico esposta a sud tra Mauve e Tournon. Syrah in purezza da uve biologiche senza solfiti aggiunti e raccolte manualmente secondo la filosofia dell’azienda che René Dard e François Ribo hanno avviato nel 1984 da un piccolo appezzamento di famiglia che si è andato ingrandendo con gli anni.

I 3 Sensi
Rosso rubino con profumi di lamponi, fiori, pepe nero e peperone verde. Il palato è morbido ma sostenuto da una buona freschezza e tannicità.

Dard & Ribo

Dard e Ribo

Una grande coppia quella formata da Jean Rene Dard e Francois Ribo nei primi anni ottanta. I due colleghi iniziano con un piccolo appezzamento di terreno di appena un ettaro nel paese di Mercurol. E inizia da subito con idee oggi attuali ma al tempo molto avanguardiste. Nel 1984 esce la loro prima vendemmia e già da quella annata le fermentazioni spontanee, la quais assente aggiunta di solforosa, nessun controllo delle temperature, in vigna solo rame e zolfo. Nella sostanza un unico obbiettivo che oggi ostinatamente viene portato avanti con gli stessi principi: esaltare il terroir con vini di facile beva, perchè il vino deve essere bevuto.

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