Clos De La Roche Dujac 2012
Clos De La Roche Dujac 2012
Servire a: 16°-18°C
Tipo di bicchiere

Clos De La Roche Dujac 2012

DUJVFCR12
298,00 €
Tasse incluse
I 3 Sensi
Quel lato ferruginoso che è prerogativa di certi Gevrey torna qui a segnare un vino dalla solida intelaiatura tannica. Proviene da due ettari di vigna che risalgono in larga parte all'acquisizione originaria di Seysses e avrà bisogno ancora di qualche anno di bottiglia per tradurre in dettagli la sua intensità.AbbinamentiFiletto in padella con funghi porcini e erbe aromatiche.
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Dettagli del prodotto

Cantina Dujac
Annata 2012
Formato Bottiglia 0,75 l
Uvaggio Pinot Noir
Denominazione Clos de La Roche
Tipologia Vino Rosso
Nazione Francia
Regione Borgogna
allergeni Allergeni Contiene Solfiti
Abbinag(i)usto Fegato grasso d'oca
Frattaglie
Selvaggina

Dujac

Dujac

Fondato nel 1967 da Jacques Seysses, il quale trasforma nel Domaine Dujac una proprietà acquisita da poco, conduce ora insieme ai figli Jeremy, enologo, e Alec. La proprietà conta su 12,75 ettari di cui 1,25 coltivati a chardonnay, per una produzione media inferiore alle 60.000 bottiglie. Jacques e suo figlio Jeremy (la cui moglie Diana, enologa, lavora nel domaine) sono fedeli ad un Pinot nero molto marcato ottenuto attraverso la vinificazione degli acini interi: il vino ottenuto ha raramente un grande colore, ma dopo un lungo invecchiamento (anche oltre i trent'anni) gli aromi terziari rendono giustizia a questa vinificazione.

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