Chateau Chalon Domaine Macle Lt 0,62 2011

Name: Chateau Chalon Domaine Macle Lt 0,62 2011
Brand: Domaine Macle
SKU: MACVFCCXX
Price: 165 EUR
Availability: OutOfStock

Codice prodotto MACVFCCXX

165,00 €

Tasse incluse

Composto con sole uve di Savagnin, lo Chateau Chalon del Domaine Jean Macle è senza dubbio il rappresentante per eccellenza di questa minuscola denominazione. Ricavato da piante di 40 anni di età, che crescono su marne blu in un territorio che fino alla metà degli anni 50 non veniva considerato per la produzione di vino, questo vin Jaune di Jura viene elaborato partendo da una vinificazione in vasche di cemento dove sosta per 6 anni su "voile" ovvero con botte scolma. Viene così a formarsi una pellicola sulla superficie, la flor, che donerà al vino delle caratteristiche uniche e un'attitudine all'invecchiamento senza limiti.

I 3 Sensi

Il gusto del vin jaune di Jean Macle è di una rara sottigliezza, un insieme di potenza e finezza, degli aromi sulla noce, ma mai dominanti, associati al curry, zafferano, mandorla tostata, mela verde, con code di pavone che declinano tutta la gamma speziata. La sensazione di pulizia è totale, quasi come affrontando uno sherry secco. Un vino da attendere a lungo per percepirne al massimo la sua grandezza.AbbinamentiNessun abbinamento per questo vino mitico se non un formaggio, noci e pane all'uva.

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Dettagli del prodotto

Cantina	Domaine Macle
Annata	2011
Formato	Bottiglia 0,62 l
Gradazione alcolica	14.0%
Uvaggio	Savagnin
Denominazione	Chateau Chalon
Tipologia	Vino Bianco
Nazione	Francia
Regione	Jura & Savoie
Allergeni	Contiene Solfiti
Abbinag(i)usto	Cioccolato Per aperitivo

Domaine Macle

Il Domaine Macle nasce nel 1850. La scelta e la volontà di piantare vigne su terreni dove nessuno, a una certa epoca, voleva avventurarsi indica la determinazione e la passione di questa famiglia di vigneron, diventati un tutt’uno con le vigne di Château-Chalon. Le vigne sono situtate su un territorio di matrice unica, dove affiorano marne blu, in una pendenza che raggiunge anche il 50%. Laurent Macle con sua moglie e sua sorella, portano avanti oggi il domaine che è stato portato ai vertici della viticoltura da suo padre Jean. La tradizione di elaborare vini con flor e renderne percettibile soltanto una nota soffice, ha permesso in particolare al Chateau Chalon di entrare a far parte delle eccellenze vinicole di Francia, di diventare un vino istituzionale. A Chateau Chalon si respira un'aria medioevale e la capacità della Famiglia Macle di rallentare i ritmi del tempo, rende sinfonico questo luogo.

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