Riesling Rausch Kabinett Zilliken 2022
Questa azienda a conduzione familiare ha origini che risalgono a 260 anni fa. Oggi l’attività è in mano a Hanno Zilliken, che, dopo gli studi di enologia, ha sostituito il padre dapprima in cantina e in seguito, dal 1981, nell’intera gestione dell’azienda. Gli 11 ettari della tenuta, quasi tutti situati nella famosa zona del Saarburger Rausch, sono coltivati esclusivamente a Riesling con tecniche moderne mirate al raggiungimento della più alta qualità possibile. I vini che ne derivano sono quasi tutti appartenenti alla fascia che va dall’amabile alle varie tipologie di dolci (Spätlese, Auslese, Auslese Goldkapsel, ecc...), come nella tradizione della Saar.
Geltz Zilliken
La cantina lavora con la natura, non contro di lei. E per molti anni, la natura ha benedetto la Saar con le condizioni ideali: un clima fresco e un lungo set di frutta. Anche in un'epoca di riscaldamento globale e un numero crescente di grandi annate della Saar, continuano a godere di uno dei set di frutta più lunghi rispetto ai nostri colleghi nelle regioni meridionali. Zilliken crede in una maturazione lenta e costante è la chiave per gli aromatici eccezionali.
Consentono di limitare consapevolmente i nostri raccolti in questo pregiato vigneto a un massimo di 50 hl / ha per garantire la migliore complessità e qualità possibile. "La qualità e la qualità non sono solo parole. È una filosofia, infatti ci credono dall'inizio alla fine. Guida tutte le decisioni. Fanno una cosa - Riesling - e lo fanno bene.
Prodotti della cantina