Rosso Arcaico Andrea Occhipinti 2019
Servire a: 12°-14°C
Tipo di bicchiere

Rosso Arcaico Andrea Occhipinti 2019

OCCVIARXX
Non disponibile
17,00 €
Tasse incluse

Il Rosso Arcaico è un vino ottenuto dalla macerazione sulle bucce per 20 gg. e fermentazione spontanea con soli lieviti indigeni in anfore di terracotta, senza l'utilizzo di additivi chimici e coadiuvanti enologici, ad eccezione di una modesta quantità di solfiti in fase di imbottigliamento. Affina 6 mesi in anforette di terracotta e 2 mesi in bottiglia.

I 3 Sensi
E' innegabile che l'anfora ingentilisce i vini. Utilizzata su un vitigno come l'aleatico che gentile è di suo ne esce un vino come Rosso Arcaico, profumi di albicocca, incenso, cera. Il vino riesce a percorre tutta la bocca ponendosi come un fluido liquido non impattante. Avvolge ma non astringe, è giustamente caldo. La vera ricchezza sono le note mentolate che si avvicendano tra naso e bocca.

Avvisami quando disponibile

Occhipinti Andrea

Andrea Occhipinti

Andrea Occhipinti, romano, frequenta l'istituto di Agraria a Viterbo e durante gli studi scopre il territorio circostante che lo affascina tanto da indurlo a trapiantare qui il suo progetto vinicolo. E' fermamente convinto che in queste terre si debba lavorare solo i vitigni autoctoni, Grachetto e Aleatico. Si prefigge l'obbiettivo di preservare e valorizzare questi due vitigni e far esprime nel modo più naturale il loro aspetto territoriale. I vigneti si estendono per appena quattro ettari proprio sulle sponde del Lago di Gradoli, in un terreno di origine vulcanica, ad una altitudine di 400 m.s.l.m. Un ambiente perfetto per esposizione e ventilazione. Andrea vinifica con poco intervento in cantina, usa cemento, acciaio o anfora, pratica la coltivazione con tecniche che si avvicinano alla conduzione biologica e crede fortemente in quello che fa.

Prodotti della cantina

Prodotti correlati

Prodotto aggiunto alla Lista dei Desideri
Prodotto aggiunto al confronto