Il Cumaro nasce nel lontano 1985, a testimoniare la visione aziendale in tempi non sospetti. La vigna da cui nasce il Cúmaro si trova nel comune di Osimo (AN), nel fondo di San Lorenzo. E’ esposta a sud‐est, su una collina che è a circa 150 metri sul livello del mare. Il terreno, che risale a formazioni del plio‐pleistocene marino, è molto profondo e particolarmente calcareo. L’uva diraspata e leggermente pigiata viene fatta fermentare a 27‐29°C in fermentini di acciaio per 12‐14 giorni su lieviti indigeni. Successivamente il vino passa alla fase della fermentazione malolattica, al termine della quale viene affinato in barrique di rovere da 225 lt. per un periodo di 12‐14 mesi. Dopo l’imbottigliamento il Cùmaro affina ulteriormente, in ambiente termocontrollato, per circa 6‐8 mesi.
| Cantina | Umani Ronchi |
|---|---|
| Annata | 2021 |
| Formato | Bottiglia 0,75 l |
| Gradazione alcolica | 14.0% |
| Uvaggio | Montepulciano |
| Denominazione | Conero Riserva D.O.C.G. |
| Tipologia | Vino Rosso |
| Naturali | sostenibile |
| Nazione | Italia |
| Regione | Marche |
| N. bottiglie prodotte | 35000 |
Allergeni
|
Contiene Solfiti |
| Abbinag(i)usto | Carni rosse Fegato grasso d'oca Frattaglie |
Umani Ronchi è una delle maggiori aziende vinicole della Regione Marche. La produzione è concentrata sulle uve di Montepulciano e Verdicchio senza tralasciare altre referenze utili ai mercati internazionali. L'azienda imbottiglia già dagli anni '70, ma negli anni '90, dopo aver ricevuto nobili premi di fama internazionale soprattutto con i rossi, si lancia su altri mercati e aumenta la sua produzione, portando a conoscenza del Rosso Conero e del Verdicchio dei Castelli di Jesi quasi tutto il mondo. Michele Bernetti è il pilota dell'azienda, che oggi produce circa 6 milioni di bottiglie. L'enologo Umberto Trombelli, supportato da Giacomo Mattioli, gestisce quasi 250 ettari di vigneto. Numeri impressionanti.
Prodotti della cantina
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