Cannonau di Sardegna Barrosu Riserva Franzisca Giovanni Montisci 2019 Magnum
Cannonau di Sardegna Barrosu Riserva Franzisca Giovanni Montisci 2019 Magnum
Servire a: 16°-18°C
Tipo di bicchiere

Cannonau di Sardegna Barrosu Riserva Franzisca Giovanni Montisci 2019 Magnum

MOTVICRFM
Non disponibile
169,00 €
Tasse incluse

Barrosu Riserva Franzisca proviene dalle vigne più vecchie, 90 anni circa d'età. Cannonau in purezza che macera 25 giorni sulle bucce e viene poi sottoposto a follatura manuale. Affina due anni in botte grande.

I 3 Sensi
E' un vino eccezionale che riesce a controllare la sua potenza sotto un velo di grande eleganza. Sorprendente il finale fumè.

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Giovanni Montisci

Giovanni Montisci Cantina

E' stata una piccola eredità a cambiare la vita di Giovanni Montisci. Fino ad allora meccanico, si è trovato a gestire con passione un piccolo vigneto nella Barbagia di Ollolai, in Maiolada. Sotto la guida di vecchi vignaioli tradizionali scopre una profonda passione per la terra e la viticoltura. E' negli anni 2000 che inizia ad imbottigliare e trova da subito un bel riscontro tra gli amanti del vino. Il terreno granitico è la culla di vecchia vigne, tra i 50 e gli 80 anni di età, condotti nel pieno rispetto delle piante. Nella vigna più vecchia si usa ancora il bue per la sarchiatura.
Durante la vendemmia la massima attenzione è rivolta a mantenere intatta l'uva, per preservare l'eccellenza della materia prima. La vinificazione è il seguito naturale della filosofia in vigna, con fermentazioni su lieviti indigeni, nessuna chiarifica o filtrazione ed un uso minimo di solfiti solo nelle fasi essenziali. La fermentazione spontanea vede una macerazione di oltre tre settimane con follature manuali giornaliere ed il Cannonau riposa poi in botti grandi per almeno due anni, nella tranquillità della cantina aziendale.

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