Varron Savagnin Domaine Buronfosse 2022
Varron Savagnin Domaine Buronfosse 2022
Servire a: 10°-12°C
Tipo di bicchiere

Varron Savagnin Domaine Buronfosse 2022

BURVFLGXX
disponibile
50,00 €
Tasse incluse

Vino Ouillé composto esclusivamente da Savagnin, proveninete da uve coltivate su terreni di origine Bajociana con prevalenza di marne rosse su lamine calcaree. Pressatura soffice delle uve con conseguente decantazione statica per 24 ore. Fermentazione e affinamento in barriques usate per circa 30 mesi.

Buronfosse

Buronfosse

Dopo aver frequentato gli studi di agronomia ed essersi occupata di animali di tutti i generi, Peggy Lyonnese assieme a suo marito Jean Pascal Buronfosse di Saint Etienne arrivano nelle zone di Rotalier. Nascono le prime collaborazioni con Jean Francois Ganevat e la Famiglia Labet. Nel 2002 individuano alcune vigne e innamorati del luogo decidono di trasferirsi in questi luoghi "fatati" fatti di boschi e montagne.

Inizia un percorso di recupero di vecchi vigneti e vitigni che porta i due a decidere di declassare i vini per poter preservare il patrimonio ampelografico della regione. Una regione avversa molto pivosa, che riduce le quantità, già limitate dalle rese esigue di Buronfosse (attorno ai 30hl/ha) e da una gestione di appena 4,5 ha di vigna, nei quali 2 parcelle sono di proprietà e il resto in affitto.

Le vinificazioni avvengono con lieviti indigeni, si usa solforosa solo durante la pressatura, poi il mosto viene messo in tonneau riempiti interamente (ouillé) dove poi svolge anche la fermentazione malolattica. I vini di Peggy vegono da una grande zona della regione ma quello che stupisce è la sua voglia di migliorarsi sempre, di capirsi e capire la propria terra. I vini di Peggy vegono da una grande zona della regione ma quello che stupisce è la sua voglia di migliorarsi sempre, di capirsi e capire la propria terra.

Prodotti della cantina

Prodotti correlati

I clienti che hanno acquistato questo prodotto hanno comprato anche:

Prodotto aggiunto alla Lista dei Desideri
Prodotto aggiunto al confronto