Cercanome Marche Bianco Tomassetti 2021
Cercanome Marche Bianco Tomassetti 2021
Servire a: 10°-12°C
Tipo di bicchiere

Cercanome Marche Bianco Tomassetti 2021

TOMVICE
16,00 €
Tasse incluse

Cercanome Marche Bianco Tomassetti è un Verdicchio Marche IGT bianco biologico che viene da vigne di oltre 40 anni con un terreno argilloso/calcareo ed esposizione a sud/est. A inizio Settembre avviene la raccolta manuale in cassette poi i grappoli interi vengono pressati per poi far fermentare il solo mosto fiore con lieviti indigeni a temperatura controllata in vasche d'acciaio.

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Dettagli del prodotto

Cantina Tomassetti
Annata 2021
Formato Bottiglia 0,75 l
Gradazione alcolica 12.0%
Uvaggio Verdicchio
Denominazione Marche I.G.T.
Tipologia Vino Bianco
Naturali coltivazione organica
sostenibile
Nazione Italia
Regione Marche
allergeni Allergeni Contiene Solfiti
Abbinag(i)usto Carni bianche
Crostacei
Pesce
Pesce alla griglia
Pesce azzurro al forno
Pesci d'acqua marina
Primi piatti di pesce

Tomassetti

Tomassetti Cantina

L'Azienda Agricola Tomassetti da sempre produce un rarissimo olio extra vergine di oliva di eccellente qualità. Nel 2015 i fratelli Tomassetti hanno acquisito un vero patrimonio viticolo: tre ettari di vecchie vigne in regime biologico da oltre trenta anni, coltivati a Verdicchio, Trebbiano e Sangiovese.  

Dal 2022 gli ettari vitati passano da 3 a 4,5 e si aggiunge un lotto in zona Sant'Angelo. Iniziano a diversificare acquisendo particelle con caratteristiche differenti, luoghi molto eterogenei tra loro, dove ognuna necessita della propria attenzione, cura e scelte agronomiche, facendo della diversificazione la loro filosofia aziendale.  

Questo è anche il valore aggiunto che permette di gestire e andare incontro ai cambiamenti climatici, diversificando anche rischi e risultati.

 

cantina Tomassetti

Le sostenibili pratiche agronomiche, l'esclusivo utilizzo di lieviti indigeni e fermentazioni spontanee, sono alla base della loro idea di vino incentrata esclusivamente sulla realizzazione di vini che rispettano e rispecchiano il territorio. 

L'azienda si trova nella "terra di mezzo", tra le rinomate colline del Verdicchio dei Castelli di Jesi e le storiche zone del Bianchello del Metauro, dove il mare ha un'influenza determinante.

Da qui la decisione di denominare i vini Marche I.G.T. 

Matteo è agronomo, si dedica alla vigna e anche ai lieviti con alle spalle un dottorato sulle fermentazioni spontanee della birra. Andrea è laureato in economia e si occupa dopo la vigna della parte commerciale. Entrambi sono maniaci della cura del terreno e della pianta con la certezza che tanto tempo impiegato sul terreno permette di avere in cantina materiale complesso da lavorare. 

Una piccola realtà, con una visione aziendale precisa che si sta lanciando come azienda marchigiana del futuro.

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