Tiepido Plessi
Tiepido Plessi
Servire a: 10°-12°C
Tipo di bicchiere

Tiepido Plessi

PLEVITIXX
13,00 €
Tasse incluse

Il Tiepido Plessi è un vino ottenuta da uve a bacca rossa in purezza.  L'uva diraspata e pigiatasubisce una macerazionei tra i 2 e i 3 giorni Una volta svinato finisce la fermentazione in acciaio. In primavera al vino viene aggiunto il mosto della stessa uva precedentemente congelato.

I 3 Sensi
Colore intenso, naso impattante, bocca piena. Il Tiepido Plessi è un vino di sostanza per la tavola. Le note di frutta si fondono con quelle tipiche di viola, la presa di spuma è invitante e il sorso è un susseguirsi di armonia e acidità. Un rosso strutturato e un tratto olfattivo caratteristico.
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Claudio Plessi - Castelnuovo Rangone (Mo)

Cantina Claudio Plessi

L'azienda agricola di Claudio Plessi è situata in provincia di Modena nel comune di Castelnuovo Rangone.

Da sempre incentrato su uno stile di agricoltura sostenibile e rispettosa, il percorso di conversione al biologico inizia nel 1986 per ottenere poi la certificazione nel 1993.

L'obiettivo di Claudio Plessi è quello di, tramite studi del territorio e del patrimonio agricolo, recuperare e lavorare varietà autoctone antiche e quasi scomparse, producendo vini monovitigno.
I terreni aziendali sono ricchi di calcare e, data la presenza dei fiumi Rio dei Gamberi e Torrente Tiepido, lo si può considerare di tipo alluvionale.

La zona è spesso colpita da gelate primaverili, per cui la fascia produttiva della vite viene concentrata in alto. Solitamente non si presentano problemi legati all'oidio ma, piuttosto, i danni legati alla peronospera sono considerevoli.

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