Fistful Of Flowers Momento Mori 2021
Servire a: 10°-12°C
Tipo di bicchiere

Fistful Of Flowers Momento Mori 2021

MOMIVNFFXX
Non disponibile
30,00 €
Tasse incluse

Da uve Moscato Giallo e Vermentino un bianco profumato dalla delicata spalla acida. Tutti i vini di Momento Mori sono la definizione stessa di fatto a mano. Le uve vengono conferite anche da piccoli coltivatori in tutta la regione di Victoria con piccole quantità di materia prima di alta qualità, allevate con la nostra stessa filosofia e visione agricola.Fermentazione in piccoli tini con lieviti indigeni, niente legni, chiarifiche nè filtrazioni. Niente pompe meccaniche nè uso di additivi di alcun tipo, inclusa l'anidride solforosa, in alcuna parte del processo. Il vino è libero di respirare, evolvere, esprimere. 

I 3 Sensi
Il naso è una manciata di fiori, un intero bouquet che accompagni un vassoio di ananas, lychee, papaya e frutto della passione. Una intensità di frutto disarmante. La bassa gradazione e la delicata freschezza lo rendono un vino da bere tutto d'un soffio.

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Momento Mori

Momento Mori

Per più di vent'anni prima di diventare un enologo nel 2013, Dane Johns ha lavorato come barista. Questo gli ha insegnato il meccanismo di aromi e sapori diversi e di comprendere e riconoscere l'equilibrio, abilità che ha trasferito direttamente alla sua vinificazione. Dane ha deciso di fare esperienza di vendemmie e vinificazioni - in Australia e in Europa, per lavorare con le cantine che ammirava. La sua passione per la vinificazione è cresciuta e, mentre lavora per piantare o prendere in affitto vigneti, ha conosciuto altri vingaioli del calibro di Anton Von Klopper a Victoria che condividevano la sua filosofia. Ha pubblicato i suoi primi vini con l'etichetta Momento Mori, vini che da allora sono stati descritti come pieni di carattere, freschezza, purezza e "vivi".
Lui e sua moglie hanno avviato da poco un nuovo vigneto di loro proprietà, intorno alla loro casa. Le varietà che utilizzano sono Riesling, Pinot Nero e Gewurztraminer, ma anche Fiano Greco, Nosiola, Ribolla, Teroldego e altre varietà italiane. Dane e Hannah nella loro fattoria si occupano di tutto, vigneti, animali e giardini ... Dopo aver lasciato la musica stanno scrivendo trovato nel Gippsland il loro spartito musicale.

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