Delica Cinquanta Colicchio
Delica Cinquanta Colicchio
Servire a: 10°-12°C
Tipo di bicchiere

Delica Cinquanta Colicchio

COLVIDCXX
Non disponibile
11,00 €
Tasse incluse

Delica Cinquanta Filari Colicchio è ottenuto dalla diraspatura e pressatura soffice delle uve con torchio idraulico verticale manuale. La fermentazione alcolica avviene spontaneamente in piccoli tini di acciaio da 1000 litri, grazie ai lieviti indigeni presenti nelle bucce e senza controlli di temperatura. L'imbottigliamento avviene senza subire né filtrazioni né chiarifiche.

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Colicchio

colicchio

L'azienda nasce nel 2012 dall'idea di continuare la tradizione agricola della famiglia, che da sempre coltiva la terra rispettando la natura

Al centro del progetto c'è il recupero di piccoli vigneti abbandonati di uve autoctone ai piedi dei Castelli Romani e risollevare quindi il vino detto 'de li castelli.

I vigneti hanno età differenti, da quelli storici del '48 fino agli ultimi di circa 15 anni. Tutti sono coltivati senza utilizzo di prodotti di sintesi ma solo con rame e zolfo.

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