Verdicchio Kochlos Edoardo Dottori 2021
Servire a: 10°-12°C
Tipo di bicchiere

Verdicchio Kochlos Edoardo Dottori 2021

DOTVIKOXX
Non disponibile
16,00 €
Tasse incluse

Kochlos in greco significa conchiglia, come quelle che arricchiscono di minerali i terreni del verdicchio da cui provengono queste uve. Durante le operazioni di impianto della vigna sono stati rinvenuti diversi fossili che individuano l'origine del terreno come antico fondale marino. La fermentazione è affidata ai lieviti indigeni a temperatura controllata. Il vino affina poi in cemento per 12 mesi ed in bottiglia per altri 12. La 2018 è la prima annata prodotta ed un assaggio decisamente consigliato.

I 3 Sensi
La sapidità è la nota principe, con una profonda mineralità. Bella freschezza e corpo deciso, ma sapientemente reso elegante dalla mano del vignaiolo. Un verdicchio che sa essere delicato, avvolgente e al contempo deciso. Il finale iodato è un eccezionale richiamo al mare.

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Edoardo Dottori

Edoardo Dottori Cantina

 

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