Michel Littiere è oggi una realtà che può far forza sulle esperienze e la dinamicità di grandi vignaioli dello Champagne. Michel curava già le vigne con suo padre, dal quale si stacca nel 1970 per dare vita alla sua visione e fondare un azienda propria. Nel 1991 inizia ad affiancarlo la figlia Marie-Helene fresca di studi in enologia, e dal 2008 si aggiunge anche il marito che lavora da tempo le proprie vigne a Puisieulx, uno dei Grand Cru vicini a Reims.
Da sempre vignaioli indipendenti al 100% riescono ad estrarre caratteristiche uniche dal proprio terroir, anche grazie all'estrema parcellizzazione delle vigne, divise in 25 appezzamenti per un totale di 5,5 ettari. Situate esclusivamente sulle pendici delle colline di Oeuilly, sono il perfetto mix tra le diverse esposizioni e composizioni del suolo, capaci di dare ogni annata un ampio spettro di acidità ed aromaticità da cui comporre il blend perfetto.
Le uve coltivate sono le classiche dello champagne, ma con una preferenza per il Meunier che è varietale tipico della valle della Marna. Coltivate ormai da anni in regime di lotta ragionata. Come famiglia di Recoltants Manipolants sono presenti in ogni fase di vita dello Champagne, dalla vigna alla bottiglia, affiancando le moderne tecnologie al profondo rispetto delle tradizioni in ogni fase di lavorazione.
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