C22 Catarratto Terre Siciliane IGP Criante 2022
Servire a: 10°-12°C
Tipo di bicchiere

C22 Catarratto Terre Siciliane IGP Criante 2022

CRIVIC21XX
Non disponibile
13,00 €
Tasse incluse

Il vino C22 dell'azienda agricola Criante ha un uvaggio 100% Catarratto, raccolto nella Contrada Valle a Calatafimi Segesta (TP). I vigneti sono impiantati su terreni prevalentemente argillosi.

Dopo la raccolta manuale, le uve vengono pressate e, dopo la decantazione del mosto, la fermentazione è condotta unicamente dai lieviti indigeni del vigneto stesso.

L'affinamento del vino ha una durata di 6 mesi e avviene in acciaio a contatto con le fecce fini.

Avvisami quando disponibile

Criante - Az. Agr. Bioviola - Alcamo

Cantina Criante

L'azienda vitivinicola Criante nasce da una famiglia, formata da Davide ed Irene precisamente, che si avvalgono anche del prezioso aiuto degli zii Nino e Vincenzo, di Enrico, di Anna e non solo...

Siamo ad Alcamo, nella Sicilia Occidentale. I vigneti sono nell'entroterra, ad un'altitudine che varia dai 300 ai 600 metri, ma si affacciano sul mare ricevendone la sua influenza. Dall'altro lato, invece, il Monte Bonifato protegge le vigne dalle correnti più pericolose. Questa parte della Sicilia è estremamente votata alla viticoltura dato che i suoli sono fertili, formati soprattutto da argille, arricchiti da parti più sabbiose e calcaree.

La produzione, certificata come biologica fin dal 1991, si concentra soprattutto sui vitigni autoctoni quali Catarratto e Perricone. Ma l'azienda agricola Criante non è solo viticoltura. Criante è anche produzione di grani antichi da cui si ricavano farine, è anche produzione di verdure di stagione da cui zia Giusy prepara le conserve.

Sia in campo sia in cantina, l'obiettivo è quello di creare prodotti naturali, senza interventi chimici, senza aggiunte di lieviti selezionati, con fermentazioni spontanee e senza alterazioni.
Criante, ossia "Colui che crea", è in continua evoluzione, crescita, sempre alla ricerca di nuovi spunti e progetti da realizzare.

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