Bourgogne Aligoté Les Cerisiers Jeremy Recchione 2021
Bourgogne Aligoté Les Cerisiers Jeremy Recchione 2021
Servire a: 10°-12°C
Tipo di bicchiere

Bourgogne Aligoté Les Cerisiers Jeremy Recchione 2021

RECVFACXX
Non disponibile
49,00 €
Tasse incluse

Jeremy Recchione è un altro giovane fan dell'Aligoté, che assieme agli altri vignaioli stanno dando energia e nuova vitalità a questo autoctono borgognone. Questa parcella proveniente dal Comune di Messanges in Haute Cote de Nuits segna anche il suo percorso in solitaria, essendo il primo appezzamento di cui viene in possesso. L'altro Aligoté ha una particolarità ulteriore, viene vinificato a contatto con le bucce e poi affinato in Clayver da 400L. Questo Aligoté, diraspato e macerato per cinque giorni, poi vinificato e affinato per otto mesi in tini di ceramica, ha subito solo una leggerissima solfitazione dopo la malolattica. Allo stesso tempo denso e fresco, fluido, è un superbo Aligoté, profondo con una bella complessità.

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