La Capinera Brut Rosè è un Franciacorta costituito da uve 100% Pinot Nero. I vigneti sono collocati su un terreno antico colluviale gradinato su substrato roccioso di ghiaie conglomerate.
Le uve vengono sottoposte ad una macerazione della durata di circa 24 ore, successivamente la prima fermentazione viene effettuata a temperatura controllata.
La rifermentazione in bottiglia con affinamento sui lieviti ha una durata di 36 mesi.
| Cantina | Vigneti Cenci |
|---|---|
| Formato | Bottiglia 0,75 l |
| Gradazione alcolica | 12.5% |
| Uvaggio | Pinot Nero |
| Denominazione | Franciacorta D.O.C.G. |
| Tipologia | Vino Spumante |
| Naturali | lotta integrata |
| Nazione | Italia |
| Regione | Lombardia |
Allergeni
|
Contiene Solfiti |
| Abbinag(i)usto | Carni bianche Crostacei Formaggi Formaggi freschi Frutti di Mare Per aperitivo Pesce Salumi Stagionati |
I Vigneti Cenci sorgono ai piedi del Monte Orfano a Cologne, nell’estremo meridionale della Franciacorta.
Il segreto dei loro vini? Il Monte Orfano, il suo "terroir" e il suo clima che, insieme al Pinot Bianco, costituiscono gli elementi essenziali alla base dei Franciacorta Vigneti Cenci.
La mineralità del Monte Orfano e il clima ben soleggiato, ventilato e asciutto, permettono alle uve dei Vigneti Cenci, e in particolare al Pinot Bianco, di esprimere il proprio meglio garantendo quei profumi floreali e fruttati che rendono unici i vini.
Vini minerali e maturi, con un gusto persistente e profumi freschi e fruttati.
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