Marche Bianco Indisciplinato Tenuta San Marcello 2020
Servire a: 12°-14°C
Tipo di bicchiere

Marche Bianco Indisciplinato Tenuta San Marcello 2020

TSMVIINXX
Non disponibile
21,00 €
Tasse incluse

Indisciplinato è un Marche Bianco IGT da uve Verdicchio in purezza. I vigneti crescono su un suolo argilloso-calcareo con presenza di sedimenti marini e formazioni calcaree provenienti dai vicini massicci carsici. I vigneti si trovano ad un'altitudine di 290 metri s.l.m. ed hanno un'esposizione Ovest / Nord-Ovest.

Una parte della massa, circa il 35%, subisce una vinificazione e macerazione in anfora georgiana e subisce un ulteriore affinamento in questi contenitori per ulteriori 9 mesi. La restante parte della massa affina per 9 mesi in vasche di acciaio.
L'affinamento in bottiglia ha invece una durata di 1 mese.

I 3 Sensi
Di colore giallo dorato intenso, all'assaggio risulta asciutto e vellutato, energico e corposo. I sentori ricordano la ginestra, la camomilla, con note di genziana e pesca. Risulta armonico ed elegante. Da abbinarsi a formaggi più o meno stagionati, a salumi, a primi piatti con sughi bianchi o rossi, ma anche ad arrosti di carni bianche.

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Tenuta San Marcello

Tenuta San Marcello

Tenuta San Marcello è una giovane realtà delle Marche già apprezzata per la qualità dei vini che produce. Nasce come agriturismo e si dedica alla produzione dei vini locali per garantire un'esperienza a 360° e per portare in tavola il territorio di San Marcello. Situata nella zona di due delle più caratteristiche e pregiate D.O.C., il Verdicchio dei Castelli di Jesi e il Lacrima di Morro d'Alba Superiore, porta avanti un lavoro di valorizzazione i cui frutti sono già visibili nel bicchiere.

In vigna il lavoro è svolto nel pieno rispetto del territorio, dell'eco-sostenibilità e delle tradizioni locali, con l'ausilio di professionisti qualificati. Le barbatelle sono state piantate nel 2008 su 4 ettari adiacenti la tenuta. Il terreno è di tipo argilloso calcareo, a circa 220m slm e poco distante dalla spiaggia di Senigallia. A volte la brezza marina si può sentire fino in vigna con la sua leggera salinità. Due vitigni, Lacrima e Verdicchio, per dare vita a 4 etichette vinificate in purezza. Niente diserbanti e concimi chimici, avendo come obiettivo la biodinamica integrata.

Le uve sono vendemmiate a mano e pigiate entro un'ora dalla raccolta, per ridurre al minimo la solforosa utilizzata. In cantina poi il mosto viene lavorato in assenza di ossigeno per valorizzare i profumi varietali. La temperatura è controllato con un moderno impianto geotermico alimentato al 100% da fonti rinnovabili.

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