Campo di Colonnello è un vino bianco composto da uve Trebbiano in purezza. Il vigneto è impiantato ad un'altitudine di 220 metri slm e con un esposizione verso sud-est con un sistema di allevamento a guyout.
La vendemmia manuale viene eseguita solitamente agli inizi di ottobre e la successiva fermentazione è spontanea e svolta in serbatoi di acciaio in contatto con le bucce per 8 giorni.
L'affinamento in vasche di acciaio ha una durata di 6 mesi. Non sono previste chiarifiche o filtrazioni.
| Cantina | Raina - Francesco Mariani Montefalco (PG) |
|---|---|
| Annata | 2023 |
| Formato | Bottiglia 0,75 l |
| Gradazione alcolica | 13.0% |
| Uvaggio | Trebbiano |
| Denominazione | Umbria I.G.T. |
| Tipologia | Vino Bianco |
| Naturali | biologica lieviti indigeni |
| Nazione | Italia |
| Regione | Umbria |
Allergeni
|
Contiene Solfiti |
| Abbinag(i)usto | Carni bianche Frutti di Mare Per aperitivo Pesce Primi piatti di pesce |
"Raína era il soprannome del contadino che prima di noi coltivava queste terre. Con tale nome ho voluto mantenere vivo il legame con il passato."
Raína nasce nel 2002 a Montefalco. Francesco Mariani e Andrea Mattioli iniziano la loro avventura con 10 ettari di vigneti, impiantanti fra 220 e 300 metri slm e su un suolo di medio impasto. Per tutte le varietà il sistema di allevamento scelto è il guyot.
Le uve coltivate sono quelle autoctone del territorio di Montefalco: Sagrantino, Sangiovese, Montepulciano, Merlot, Syrah, Grechetto e Trebbiano Spoletino.
Dal 2012 le tecniche agricole utilizzate sono quelle dell'agricoltura biodinamica perchè: "Il vignaiolo deve puntare a mantenere nel tempo la ricchezza del suolo da cui trae i frutti del suo lavoro, senza sfruttarlo passivamente per mere ragioni economiche, né impoverendolo progressivamente con l’uso della chimica..."
In vigna non vengono utilizzati concimi chimici, diserbanti o fitofarmaci di sintesi. Vengono invece utilizzati rame, zolfo e decotti di piante. Anche in cantina non viene usato alcun prodotto chimico. Le fermentazioni vengono condotte da lieviti indigeni o grazie all'inoculo di piedi di fermentazione. L'affinamento dei vini viene condotto in serbatoi di acciaio, cemento o in botti di rovere.
Prodotti della cantina
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