Verdicchio Salmariano Marotti Campi 2013

L'azienda Marotti Campi ha sede sulla collina di Sant'Amico, appena fuori del nucleo storico di Morro d'Alba, in una bella dimora padronale dell'ottocento. L'azienda è costituita da circa 120 ettari di cui 52 coltivati a vigna. Circa 44 ettari sono coltivati con vitigni autoctoni, Lacrima e Verdicchio, ma trovano posto anche vitigni internazionali come Petit Verdot e Cabernet SAuvignon, oltre al Montpulciano. La cantina, poco distante, è una struttura moderna costruita nel 1999 nella zona industriale di Sant'Amico. Le vigne sono situate su un terreno misto tendente all’argilloso con esposizione Nord-ovest.

La vendemmia è solitamente tardiva,  verso la metà Ottobre; viene eseguita  a mano in cassette con utilizzo di ghiaccio secco per proteggere le uve dall’ossidazione. I grappoli vengono trasportati in cantina do segue prima una pressatura soffice, poi una breve permanenza sulle bucce, e infine una fermentazione in vasche d’acciaio a 15°C, con permanenza sulle fecce nobili fino all’imbottigliamento
Il vino affina 12 mesi in vasca d’acciaio ed un 20% affinato per lo stesso periodo in piccole botti di rovere.