Champagne Brut Blanc de Noir Robert Barbichon
Champagne Brut Blanc de Noir Robert Barbichon
Servire a: 6° - 8°C
Tipo di bicchiere

Champagne Brut Blanc de Noir Robert Barbichon

ROBCHBDN
49,00 €
Tasse incluse

Le cuvée di Thomas e Maxim Barbichon sono tutte gestite con uve provenienti da agricoltura biologia e biodinamica. Questa cuvée è caratterizzata da una presenza di Pinot noir per il 97% completata da un 3% di Pinot meunier. Situate in cote de Bars su un terreno argillo calcareo di origine Kimmeridgiana, le vigne hanno un'età media di 40 anni. L'elevage è stato fatto quasi per intero in acciaio. Il residuo di zucchero è bassissimo al 2,5%, con un contenuto di solforosa totale di 52 mg. Questi numeri ci aiutano a capire l'idea dei fratelli Barbichon di esaltare l'uva più nobile della Champagne, il Pinot Noir. 

I 3 Sensi
Il Blanc de Noir di Robert Barbichon è uno champagne profondo, ricco, con un perlage fine ed una persistenza intensa ed equilibrata. Fruttato, a tratti agrumato, presenta anche note di fiori bianchi. Champagne intenso e persistente, di grande mineralità.
disponibile

Robert Barbichon

Robert Barbichon Champagne

L'azienda di famiglia, fondata un tempo da Robert Barbichon, si trova a Gyé-sur-Seine sulla Côte des Bar ed è ora gestita nella seconda generazione da Thomas Barbichon e suo fratello Maxime. I fratelli si occupano di 17 diversi appezzamenti di terreno che coprono 9 ettari di terreno. Gran parte della superficie coltivata si trova a Gyé-sur-Marne e nei villaggi vicini di Celles-sur-Ource, Courteron e Neuville-sur-Seine. Le viti esposte a sud sono per lo più piantate su terreni argillosi e calcarei e hanno in media circa 40 anni, alcune più vecchie sono state piantate già nel 1953. L'azienda è certificata biologica dal 2007, e nel 2012 è passata alla metodologia di lavoro biodinamica secondo le linee guida Demeter. Come molti vigneti della Côte des Bar, questi sono in gran parte coltivati ​​con viti di Pinot Nero, integrate da Chardonnay, Pinot Meunier e il vitigno Pinot Bianco, che raramente si trova nello Champagne. La viticoltura segue il principio dell’intervento minimo. Ad esempio, viene utilizzato un aratro trainato da cavalli, che consente un lavoro preciso tra le singole viti senza compattare inutilmente il terreno. Durante la vendemmia viene effettuata una selezione rigorosa, poiché i Barbichon utilizzano senza compromessi solo l'uva migliore

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