Il Bianco Manfredi è il risultato di un blend di uve Catarratto, Grillo e Zibibbo. Una breve macerazione di due giorni sulle bucce e per la successiva fermentazione vengono utilizzate botti in castagno.
L'affinamento, della durata di sei mesi, viene condotto in contenitori di acciaio.
| Cantina | Manfredi di Manfredi Franco - Marsala |
|---|---|
| Annata | 2023 |
| Formato | Bottiglia 0,75 l |
| Gradazione alcolica | 13.0% |
| Uvaggio | Catarratto - Grillo - Zibibbo |
| Denominazione | Terre Siciliane IGP |
| Tipologia | Vino Bianco |
| Naturali | lieviti indigeni sostenibile |
| Nazione | Italia |
| Regione | Sicilia |
Allergeni
|
Contiene Solfiti |
| Abbinag(i)usto | Carni bianche Crostacei Per aperitivo Pesce |
Alla frenetica vita da avvocato fra Milano e Roma, Franco Manfredi ha preferito la vita in vigna, nella sua terra d'origine, Marsala, realizzando quello che era il suo sogno da sempre: essere libero.
Ma la sua passione era già iniziata da anni con tantissime esperienze nel mondo del food and beverage di alto livello, fino a raggiungere il premio, nel 2020, di "Migliore Cliente dell'anno" da una delle più importanti guide del settore. Da qui continuano gli studi in ambito viticolo ed enologico.
Decide finalmente di tornare a Marsala, iniziando a vinificare con Vincenzo Angileri, divenuto fin da subito suo mentore. Rileva una vecchia vigna di circa un ettaro in cui sono impiantate innumerevoli varierà: Nocera, Nerello Mascalese, Nero d'Avola, Zibibbo, Corinto, Grillo, Catarratto... é proprio durante il periodo della pandemia che Franco Manfredi approfondisce il mondo della vinificazione appassionandosi anche alle ossidazioni.
Prodotti della cantina
