Barolo Cascina Fontana 2020
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Barolo Cascina Fontana 2020
Servire a: 16°-18°C
Tipo di bicchiere

Barolo Cascina Fontana 2020

FONVIBRXX
59,00 €
Tasse incluse

Il Barolo Cascina Fontana è prodotto da uve nebbiolo coltivate in zone collinari situate nel cuore della zona di produzione, precisamente nelle tre vigne di proprietà della famiglia: Villero (cru Villero) e Valletti (cru Mariondino) nel comune di Castiglione Falletto e Gallinotto (cru Giachini) nel comune di La Morra.

Le uve nebbiolo per la produzione del Barolo subiscono un processo di fermentazione e macerazione per un periodo che può arrivare anche a più di quaranta giorni. Seguendo la tradizione di famiglia, la produzione di ogni vigneto viene pigiata, diraspata e vinificata separatamente. L'affinamento avviene poi in botti di rovere di Slavonia per una durata di circa due anni, poi tutta la massa viene assemblata e stoccata in vasche di cemento per un ulteriore anno. Infine il vino viene imbottigliato e rimane in cantina per circa sei mesi prima della messa in vendita.

I 3 Sensi
La lenta vinificazione e la lunga macerazione sulle bucce portano ad una concentrazione di estratti e tannini tale da garantire una notevole capacità di invecchiamento per decine di anni. Elegante, un colore che non è mai troppo intenso, un vino di grande profondità con tannini setosi e acidità ben bilanciati. Con gli anni, il Barolo acquisisce morbidezza: i profumi primari di frutta e gli aromi della fermentazione lasciano il posto ad un bouquet più complesso dai sentori di liquirizia, catrame, rosa uniti ad una moltitudine di altri profumi.
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Cascina Fontana

cascina fontana

"Per me il Barolo non è soltanto un vino. Fa parte della mia cultura e della mia identità, mi dice chi sono e da dove vengo. Quando ne bevo un bicchiere , ricordo sempre mio nonno. Il Barolo, infatti, sembra racchiudere in sé qualcosa dello spirito del vero uomo di Langa. Ha la stessa forza, la stessa dignità e quel carattere, che nel contempo si rivela severo, austero ed onesto.” (Mario)

L'azienda agricola Cascina Fontana si trova nel cuore della zona del Barolo, a Perno, piccola frazione del comune di Monforte d'Alba, a circa 15 chilometri dalla città di Alba. La famiglia Fontana vanta una tradizione per la coltivazione della vite e la produzione del vino, che si protrae ormai da ben sei generazioni.

Oggi Mario Fontana continua questa tradizione, supervisionando l'intero ciclo produttivo, dalla vigna alla produzione del vino, curando in modo attento e meticoloso il lavoro in cantina. Sono 7 gli ettari di vigneti che Mario e Luisa Fontana coltivano e le varietà sono le più classiche della zona delle Langhe: nebbiolo, dolcetto, barbera e freisa. Le vigne sono situate in alcune delle migliori zone di produzione ed in particolare nei comuni di Castiglione Falletto, La Morra, Sinio e Monforte D'Alba.

In vigna l'approccio di Mario si basa sul minimizzare il più possibile gli interventi in modo tale da poter ottenere vini che siano espressione delle caratteristiche della terra di origine. E lo stesso obiettivo viene perseguito in cantina durante il processo di vinificazione e successivo affinamento dei vini.

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