Wine Box Coteaux Champenois

Questa box contiene:

Coteaux Champenois Blanc Thomas Perseval 2020: dalle vigne impiantate a Chamery, nel cuore della Montagne de Reims, un blend di Chardonnay, Petite Meslier, Arbanne e Pinot Blanc. Il Domaine Thomas Perseval conta di sole 6 parcelle divise in 2,5 ettari vitati. L'approccio alla viticoltura e alla vinificazione è attento, sostenibile e rispettoso.  

Coteaux Champenois Blanc Les Rouleaux Clement Perseval 2022: sole 285 bottiglie prodotte, il Coteaux Champenois "Les Rouleaux" è costituito da sole uve Chardonnay raccolte da viti impiantate nel 1981 su suoli argillo-calcarei. Clement Perseval sceglie una viticoltura biologica e biodinamica con l'obiettivo di esaltare al massimo l’identità e la ricchezza del terroir di Chamery.

Coteaux Champenois Rouge Les Hautes Sources Souris Domaine Oudiette 2022: Pinot Noir dalla parcella "Les Hautes Sources Souris" nel village di Beaunay. Il processo di vinificazione prevede due fasi di macerazione, la prima a freddo e la seconda a caldo. La fermentazione è invece condotta dai soli lieviti indigeni.