Wine Box La Porte Saint Jean

Questa box contiene:

Saumur Les Pouches Blanc 2022: Chenin Blanc proveniente da vigne situate nel Comune di Anjou, su suoli sabbioso - argillosi su un terreno di età giurassica. Le vigne hanno una media di età di 25 anni. L'affinamento è durato 18 mesi in barrique nuove.

Saumur Les Pouches Rouge 2021:  Saumur rosso da Cabernet Franc in purezza. La parcella è di proprietà, a solo 1 km dalla cantina, e vanta viti vecchie di 70 anni per metà ed un impianto più giovane, di circa 20 anni. Il suolo è del periodo Giurassico composto da sabbia e argilla. Il vino è l'equilibrio perfetto fra la spinta giovane e la posatezza delle vigne più vecchie, vinificate senza raspi fra tini conici di legno e cemento.

Peau Let 2022: vino bianco da uve Chenin dedicato ma anche creata da Pauline, moglie e collaboratrice di Sylvain Dittière. Il nome stesso del vino è una dedica a Pauline ma non solo. Evoca infatti anche il processo di vinificazione cui il vino viene sottoposto. Le bucce (in francese peau) vengono lasciate in macerazione per 5 settimane. Poi, per altri 20 mesi, il vino affina in barriques nuove