Paride decide di realizzare una vera cantina a partire dalla passione del padre Pietro, che già realizzava, seppur senza le moderne conoscenze, ottimi vini. Il figlio acquista altre vigne per dare maggiore solidità all'azienda, ed inizia a produrre vini apprezzati fin da subito, grazie sia alla passione, alla conoscenza per le tecniche di vinificazione convenzionale ma ragionata, ed all'eccezionale vocazione delle vigne storiche. Il suolo del gattinara e la profondità delle radici giocano un ruolo da protagonista in ogni bottiglia.
