Compagnie des Indes nasce dal sogno di Florent Beuchet di poter offrire un vero e proprio viaggio nei rum, con una proposta di grandi selezioni da ogni parte del mondo. In particolare Compagnie des Indes non aggiunge additivi o zucchero ai suoi prodotti , ma è solo il frutto di una ristretta selezione di botti singole o accurate miscele, con un unico comune denominatore: mantenere il carattere e la qualità originale di ogni singolo Paese. I single cask provengono dall'Indonesia, dalle Fiji o da Guadalupa. Le miscele e gli affinamenti sono studiati ed elaborati da Florent nella sua regione francese dello Jura aggiungendo zucchero solo nella versione Caraibes. E' qui che Florent esprime tutte le sue capacità di selezionatore e affinatore, proprio come un affinatore di formaggi, ispirandosi alla Compagnia delle Indie che tra il XVII e XVIII secolo ha selezionato prodotti provenienti da continenti lontani e da lì ha iniziato ad importati.
