Chateau La Grolet

Chateau La Grolet porta avanti una scelta di tradizione e rispetto per la terra che ha portato alla scelta logica di adottare il regime biodinamico. Dei 50 ettari di proprietà, 38 sono vitati ed il resto da campi incolti e boschi, che ha portato il Domaine ad essere classificato come zona di rifugio per animali selvaggi. Un primo strato di ghiaia e fango copre la base di argilla carica di limo. Il continuo gioco di scambio tra i livelli del suolo e le radici profonde e sane delle viti porta una grandiosa complessità minerale. Le vigne sono piantate su suoli ripidi esposti a S-S-O e composte per il 65% da Merlot, 30% vecchie Cabernet-Sauvignon e 5% Malbec.