Chateau Lafitte è una tenuta che risale al 14° secolo, ma è la cantina creata nel 2018 il cuore della produzione di vino. Dotata di tetto fotovoltaico e raccolta di acqua piovana, è realizzata interrata e sfrutta il pozzo canadese per una naturale freschezza. Realizzata a differenti livelli sfrutta la gravità per muovere il vino durante le fasi della lavorazione. L'estrema pulizia permette di lavorare in ambienti ideali per la produzione in biodinamica. I vigneti coprono 5 ettari tra Petit Manseng e Gros Manseng, tutti convertiti in biodinamica. I terreni sono vivi, l'aria pulita e l'uva sana, ottima base di partenza per vini eccezionali. Antoine è l'anima della cantina, viticoltore serio ed appassionato , impegnato nella salvaguardia dell'ambiente. Segue la cantina dal 2012 e le ha impresso nuova energia vitale.
I vini a Chateau Lafitte escono senza aggiunta di solforosa e non vengono quasi mai filtrati. La convinzione di Antoine nel rapporto uomo-natura, è il carburante che accende la sua determinazione nel produrre vini che rispettino al massimo il luogo dove nascono e le persone che lo abitano.
