Gajole Az Ag di Nicolò Zagaglia - Matelica

Figlio di un grande appassionato di vino che gli trasmette il suo amore per il mondo enologico, Nicolò Zagaglia frequenta la facoltà di Enologia di Ancona. Dopo svariate esperienze lavorative nelle Marche ed una vendemmia estremamente formativa in Nuova Zelanda, il giovane enologo decide di tornare nel suo paese natale per iniziare una sua propria attività. Il suo scopo è quello di affermarsi in un settore che definisce difficile ma che lo sprona a crescere sempre di più.

I terreni sono a Gàjole, vicino Castelraimondo (MC). Seleziona le sue uve da 4 vigneti che durante l'anno segue assiduamente, monitorando il loro stato sanitario e controllando la crescita e la maturazione delle uve. Queste poi vengono selezionate dai vari appezzamenti e successivamente raccolte in cassette da 15kg.