Claudio Plessi - Castelnuovo Rangone (Mo)

L'azienda agricola di Claudio Plessi è situata in provincia di Modena nel comune di Castelnuovo Rangone.

Da sempre incentrato su uno stile di agricoltura sostenibile e rispettosa, il percorso di conversione al biologico inizia nel 1986 per ottenere poi la certificazione nel 1993.

L'obiettivo di Claudio Plessi è quello di, tramite studi del territorio e del patrimonio agricolo, recuperare e lavorare varietà autoctone antiche e quasi scomparse, producendo vini monovitigno.
I terreni aziendali sono ricchi di calcare e, data la presenza dei fiumi Rio dei Gamberi e Torrente Tiepido, lo si può considerare di tipo alluvionale.

La zona è spesso colpita da gelate primaverili, per cui la fascia produttiva della vite viene concentrata in alto. Solitamente non si presentano problemi legati all'oidio ma, piuttosto, i danni legati alla peronospera sono considerevoli.