Julienas Dufaitre 2017

Maggiori Informazioni
Tipologia Vino Rosso
Uvaggio Gamay
Denominazione Julienas
Annata 2017
Gradazione 12.5%
Cantina Laurence Et Remi Dufaitre
Formato Bottiglia 0,75 lt
Paese Francia
Regione Beaujolais
Abbinag(i)usto Fritture, Legumi, Pesci d'acqua marina

Julienas è un cru magnifico del Beaujolais che dona vini robusti e dal frutto intenso quando sono giovani, ma anche dei vini croccanti e con una discreta evoluzione quando li si attende per qualche anno. Remi Dufaitre a Julienas possiede una vigna di età media di 65 anni. Il vino fermenta e affina per 6 mesi in vasche di cemento.

I 3 Sensi
La ricchezza del frutto al naso è arricchita da un panorama di spezie dove si distinguono perfettamente la cannella e il chiodo di garofano. Il vino è brillante, vivace e divertente con una ricchezza strutturale ben definita.
SKU
DUFVFJUXX
28,00 €
Non disponibile
Tipo di bicchiere
Servire a: 12°-14°C

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Laurence Et Remi Dufaitre

Laurence et Remi Dufaitre

Bien Boire Beaujolais è uno dei modi migliori per conoscere i vignaioli nella versione integrale, quando sono rilassati e dopo aver assaggiate più e più volte le produzioni locali (tutte incluse). Remi Dufaitre assieme alla sua comapgna Laurence inizia ad imbottigliare vino nel 2010, all'età di 30 anni. Remi è sempre vissuto in Beaujolais e ha preso confidenza nella sua vita con questa terra. Frequentando poi il mitico Jean Louis Dutraive ma anche Jean Foillard e Jean Claude Lapalu ha intuito che la strad poteva essere solo quella di fare vino. Pertanto trova nel Domaine de Botheland uno spazio dove iniziare le sue sperimentazioni. La sostanza appresa al Domaine de La Grand Cour in vinificazione viene presa come linea guida; macerazioni carboniche a grapppolo intero in vasche di cemento, curando anche i piccoli dettagli per non permettere a nessun grappolo di rompersi anticipatamente. La pressatura è soffice il li liquido viene disposto parte in vasche di cemento e parte in legno vecchio per l'affinamento.
TUtti i vini vengono poi imbottigliati senza essere filtrati e conuna aggiunta di solforosa vician a 1 gr. per ettolitro. Remi fa parte del movimento giovane che si sta formando nel Beaujolais, la nuova guardia che segue le orme del primo movimento naturale. Questi ragazzi probabilmente ci regaleranno qualcosa di inimmaginabile.

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